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       米線在南方人眼里其地位宛如北方人眼里的面食，時光易老米線不改，云南人對于米線的熱愛深入骨髓，俗話說稻禾香里說豐年，云南紅河州蒙自小新街的米線可謂是“米線界”的佼佼者。

       過橋米線由湯料、佐料、各類輔料制作而成主食選用秈米或紅米制作將雞鴨、豬骨入鍋加水2000克燜燒3小時左右至湯呈乳白色時撈出雞鴨取湯備，用高深的大碗將鍋中滾湯舀入碗內加鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、豬油等使碗內保持較高的溫度先將雞肉、豬肉、魚片等依次放入碗內用筷子輕輕攪動即可燙熟再將韭菜放入湯中加蔥花、芫荽把米線放入湯中即可食用，鮮香美味，回味持久，吃一次就忘不掉。

多功能米粉機

       云南紅河州蒙自小新街的米線在眾多米線中脫穎而出，其中米線機的功勞可不小，做米線主要的原料就是米線，在大需求下，米線的生產(chǎn)成為重中之重，人工生產(chǎn)米線畢竟是有限的，而有了米線機，米線的供應便不成問題，方銳機械專注于食品加工機械，雖然遠在河南，但是因為品質、服務、售后都有保障，在各個地方都可以見到方銳機械的身影，蒙自小新街米線使用我們的米線機，裝有自動溫控裝置，制作過程設備均在恒溫狀態(tài)下運行，做出的米粉質地均勻、筋軟適度、有彈性、味道純正。好吃的米線，如有意向，可到廠咨詢試機，歡迎您的到來。